Sài Gòn hay TP HCM là một trong những trung tâm kinh tế, văn hóa lớn nhất của Việt Nam. Chính vì vậy nhắc đến Sài Gòn, bên cạnh sự nhộn nhịp hay các tòa nhà chọc trời thì ẩm thực Sài Gòn cũng là một trong những nét hấp dẫn được mọi người đặc biệt chú ý. Vậy ẩm thực Sài Gòn có gì hấp dẫn? Trong bài viết dưới đây chúng ta hãy cùng nhau review ẩm thực Sài Gòn với những món ăn nhất định phải thử khi ghé thăm nhé!
Contents
Nét đặc trưng của ẩm thực Sài Gòn
Ẩm thực Sài Gòn không chỉ đơn thuần là giải quyết vấn đề ăn uống mà các món ăn nơi đây còn mang đậm thói quen, tập tục cũng như văn hóa của nơi này. Có lẽ vì vậy những món ăn đặc trưng của người Sài Gòn luôn khá đa dạng, hấp dẫn và thu hút thực khách.
Sự giao thoa ẩm thực
Sài Gòn là thành phố hoa lệ bậc nhất của Việt Nam với tốc độ phát triển văn hóa, kinh tế nhanh chóng. Cùng vì vậy nơi đây được mệnh danh như một “miền đất hứa”, quy tụ đông đảo người dân từ rất nhiều địa phương và quốc gia đến sinh sống và làm việc. Chính điều này tạo nên nét đặc sắc riêng của ẩm thực Sài Gòn với sự giao thoa giữa nhiều vùng miền và quốc gia.
Không chỉ được xem là một trung tâm ẩm thực của Việt Nam, từ thế kỷ 18 Sài Gòn đã và đang đón nhận nhiều luồng văn hóa ẩm thực từ các quốc gia như: Ấn Độ, Úc, Nhật, Pháp và Trung Quốc,… Từ đó xây dựng bản sắc riêng cho các món ăn, nền ẩm thực tại khu vực.
Sài Gòn với rất nhiều món ăn hấp dẫn, đặc sắc
Ẩm thực Sài Gòn xưa
Ngoài được biết đến với sự hiện đại, Sài Gòn xưa cũng để lại ấn tượng với nhiều người trong cả văn hóa và ẩm thực. Đặc biệt sau nhiều năm phát triển và giao thoa, Sài Gòn vẫn giữ trọn vẹn cho mình những nét truyền thống trong nhiều khía cạnh. Đối với nền ẩm thực, những món ăn quen thuộc, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người phải kể tới: Hủ tiếu gõ, phá lấu, phở tàu bay, xe mực nướng, những gánh hàng rong, trà đá vỉa hè,… Tất cả đều được giữ vẹn nguyên trong từng hương vị.
Phát triển và sáng tạo
Bên cạnh việc giữ lại những nét đặc trưng vốn có, tiếp nhận những nét độc đáo từ bên ngoài, người Sài Gòn cũng đặc biệt không ngừng sáng tạo và hội nhập. Nhờ vậy giúp nền văn hóa ẩm thực trở nên phong phú hơn với những món ăn mới lạ, phù hợp hơn với khẩu vị của mọi người.
Nhắc đến ẩm thực Sài Gòn chắc chắn phải kể tới những đại diện siêu hấp dẫn như: Bánh tráng trộn, nướng, các món gỏi, xoài lắc, trà sữa, há cảo, bún bò, mì Quảng, lẩu, bánh xèo, bánh bột lọc, bánh nậm,… Chính sự đa dạng và sáng tạo trong cách chế biến đã góp phần làm nên một nền ẩm thực Sài Gòn đa dạng và hấp dẫn như hiện tại.
Đến Sài Gòn chơi ăn gì?
Tiện lợi, mọi lúc mọi nơi
Khác với hầu hết các tỉnh thành trên cả nước, tại Sài Gòn bạn có thể dễ dàng tìm kiếm quán ăn ở bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Bởi ngoài mang tên Bác, thành phố này còn được biết đến là một “thành phố không ngủ” với nhịp sống về đêm tương đối nhộn nhịp, thú vị. Đây cũng là một điểm khá thú vị của nền ẩm thực tại Sài Gòn, mang đến những trải nghiệm tuyệt vời cho du khách.
Ẩm thực Sài Gòn có gì ngon? Những món ăn đặc trưng khi đến Sài Gòn
Khi nhắc đến ẩm thực Sài Gòn, người ta thường đùa nhau rằng: Sống ở đây chỉ thiếu tiền chứ chả bao giờ thiếu đồ ăn. Thật vậy những món ăn tại TP HCM luôn hấp dẫn thực khách bởi sự đa dạng cùng hương vị khó quên. Vậy ghé thăm Sài Gòn thì ăn gì? Chúng ta cùng điểm nhanh qua menu những món siêu ngon tại Sài Gòn nhé!
Cơm tấm
Cũng giống như bún đậu mắm tôm của Hà Nội, cơm tấm là món ăn đặc trưng mà bạn nhất định phải thử khi ghé Sài Gòn. Đây là một món ăn đặc biệt được bày bán ở khắp các con hẻm, ngõ phố thậm chí là nhà hàng với nhiều phân khúc giá.
Cơm tấm Sài Gòn
Một đĩa cơm tấm truyền thống của người Sài Gòn sẽ bao gồm cơm, chả, bì, sườn nướng và trứng ốp la. Linh hồn của cơm tấm chắc chắn phải kể đến nước mắm ăn kèm. Phần nước mắm khá đặc biệt với vị mặn ngọt hài hòa được đun hơi quẹo lại. Nếu có cơ hội ghé Sài Gòn, hãy thử ăn món ăn này nhé! Bạn chắc chắn sẽ phải bất ngờ bởi hương vị tuyệt vời của nó đó.
Phá lấu
Phá lấu cũng là một món ăn vặt được giới trẻ Sài Gòn đặc biệt yêu thích. Thưởng thức phá lấu Sài Gòn phải ăn tại những quán lề đường với những chiếc ghế nhựa xanh đỏ vô cùng nổi bật.
Phá lấu Sài Gòn thực chất là món ăn được nấu từ lòng heo với nước cốt dừa cùng rất nhiều gia vị đặc trưng. Nghe có vẻ đơn giản, nhưng để đạt được hương vị khiến người người mê đắm quả không dễ chút nào. Phá lấu thường được ăn kèm cùng bánh mì hoặc mì tôm.
Bánh mì Sài Gòn
Bánh mì với nhiều loại nhân là món ăn sáng quen thuộc của người dân Việt Nam. Dù ở bất kỳ tỉnh thành nào, không khó để mua được một chiếc bánh mì thập cẩm. Vậy điều gì tạo nên sự độc đáo cho bánh mì Sài Gòn?
Bánh mì siêu ngon
Bánh mì Sài Gòn được mệnh danh là một trong những món ăn đường phố ngon nhất Việt Nam. Bánh mì đặc ruột với phần vỏ ngoài được nướng vàng rộm. Bên trong là thịt, chả, pate, rau thơm, đồ chua được kẹp ở giữa với phần nước sốt đặc biệt. Cắn một miếng bánh bạn có thể cảm nhận rõ những hương vị như bùng nổ vị giác. Đó là vỏ bánh giòn thơm, là vị béo của thịt, pate, vị thơm của rau, một chút chua thanh của đồ chua,… Tất cả tạo nên hương vị khó cưỡng của món bánh mì Sài Gòn nức tiếng gần xa.
Hủ tiếu bò kho
Hủ tiếu bò kho là món ăn sáng quen thuộc của người Sài Gòn. Điểm đặc biệt của món ăn này chính là phần nước dùng đậm đà, hấp dẫn. Thay vì được đổ đầy bát, nước dùng của hủ tiếu bò kho chỉ được đổ lưng chừng, nước có màu sẫm và hơi đặc.
Phần thịt bò được dùng có cả nạc, mỡ và gân được thái thành các khối. Thịt được kho nhiều giờ với các loại gia vị đặc biệt. Sau nhiều giờ miếng thịt được ninh mềm đậm vị ăn cùng sợi bánh canh mềm thơm khiến bất kỳ ai cũng phải kinh ngạc bởi sự tuyệt hảo của nó. Hủ tiếu bò kho thường được ăn kèm với rau sống và một chút chanh muối ớt rang để đạt được hương vị hoàn hảo nhất.
Hủ tiếu bò kho đậm đà hấp dẫn
Bánh canh Sài Gòn
Nhắc đến những món ngon của Sài Gòn chắc chắn không thể bỏ qua món bánh canh huyền thoại. Bánh canh được làm làm từ bột mì, bột sắn và bột gạo, cắt thành từng sợi mềm mại, thơm ngon. Có rất nhiều loại bánh canh với đa dạng topping để thực khách lựa chọn như: Bánh canh giò heo, cá, thịt, cua,…
Phần nước dùng được nấu đậm đà, hầm trong nhiều giờ mang đến hương vị vô cùng hấp dẫn. Ăn cùng với đó là sợi bánh canh mềm mịn khiến người ta khó có thể dừng đũa. Khi ăn người ta cũng ăn kèm với rau sống để không bị ngán.
Súp cua / Súp óc heo
Súp cua và súp óc heo là “bộ đôi thần thánh” luôn đắt hàng ở thành phố mang tên Bác. Từ sáng đến tối bạn có thể ăn món này ở bất kỳ đâu, bất kỳ thời điểm nào bởi rất dễ tìm mua, dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Ban đầu súp cua và súp óc heo thường chỉ được ăn với trứng gà, trứng cút với hương vị thanh đạm, bổ dưỡng. Tuy nhiên ngày nay cách chế biến đã có đôi chút khác biệt với nhiều loại topping như thanh cua, tôm, trứng trần, trứng vịt bắc thảo hay bắp,… Tùy vào khẩu vị bạn có thể dễ dàng lựa chọn loại mình muốn.
Súp cua cực chất lượng
Lẩu dê & vú dê nướng
Nếu là một tín đồ thích nhậu, chắc chắn bạn sẽ bị chinh phục với món lẩu dê và vú dê nướng. Đây là một combo hoàn hảo cho anh em bạn rượu trong những ngày Sài Gòn mưa lạnh.
Từng miếng thịt dê được tẩm ướp kỹ lưỡng, nướng trên vỉ than thơm lừng, bắt mắt. Khi ăn người ta sẽ chấm qua nước chấm chao được pha chế đặc biệt rồi ăn kèm cùng rau sống. Miếng thịt dai giòn ăn thấm đậm gia vị quả thật là một mỹ thực chốn nhân gian.
Gỏi cuốn
Gỏi cuốn là món ăn thanh đạm khá được người Sài Gòn yêu thích. Tương tự như phở cuốn của người Bắc, gỏi cuốn cũng được làm với nhiều nguyên liệu như: Bánh tráng, bún, rau sống, thịt và tôm. Thông thường thịt được dùng làm gỏi cuốn là thịt ba chỉ vừa nạc vừa mỡ, tôm luộc hoặc hấp với màu đỏ bắt mắt. Tất cả nguyên liệu được gói gọn trong miếng bánh tráng vô cùng đẹp mắt, hấp dẫn. Gỏi cuốn khi ăn sẽ được chấm với nước chấm chua ngọt. Gỏi cuốn khá dễ ăn, phù hợp với nhiều lứa tuổi.
Gỏi cuốn tinh tế
Sủi cảo
Sủi cảo không phải một món ăn chuẩn từ Sài Gòn mà được du nhập từ xứ Trung. Đặc biệt là khi có khá nhiều người Hoa đang sinh sống tại Sài Gòn. Chính vì vậy tại đây chúng ta hoàn toàn có thể thưởng thức sủi cảo hay những món ăn Trung Hoa chuẩn vị nhất.
Thoạt nhìn nhiều người có thể nhầm lẫn sủi cảo với hoành thánh. Tuy nhiên nếu là một người sành ăn, bạn có thể nhận thấy rõ sự khác nhau giữa 2 món ăn này. Đầu tiên chính là kích cỡ, sủi cảo có kích thước lớn hơn hoành thánh và được làm theo hình tam giác. Tiếp đó nhân bánh thay vì chỉ được dùng thịt heo xay thì sủi cảo có nhân là thịt xay và tôm nguyên con. Nhờ vậy mang đến hương vị mới lạ và hấp dẫn hơn cho món ăn này.
Bánh tráng trộn
Đồ ăn vặt Sài Gòn nổi tiếng chắc chắn phải xướng danh món bánh tráng trộn thần thánh. Bánh tráng trộn Sài Gòn có hương vị khác hẳn với bất kỳ món bánh tráng trộn tại các khu vực tỉnh thành khác.
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như: Bánh tráng cắt sợi, tôm khô chiên, rau răm, đu đủ chua ngọt và đậu phộng cùng nước quả tắc người ta có thể cho ra món ăn vặt siêu ngon khiến nhiều người mê mẩn. Tất cả nguyên liệu sẽ được trộn với nước sốt mắm me chua ngọt mang đến hương vị thơm ngon khó tả.
Bánh tráng trộn đặc biệt
Ghé thăm Sài Gòn, du khách có thể tìm ăn món ăn này ở bất kỳ con phố hay khu chợ nào. Với mức giá từ 10 đến 20 nghìn đồng chúng ta đã có thể thưởng thức ngay một phần bánh tráng trộn chuẩn Sài Gòn với hương vị tuyệt hảo. Đặc biệt đây cũng là một trong những món quà Sài Gòn được nhiều người lựa chọn cho bạn bè và người thân đó nhé!
Các món ốc
Sài Gòn quả thật là thiên đường của các món ốc. Từ ốc luộc, ốc xào đến chả ốc,… ghé thăm thành phố này mà không một lần ngồi ăn ốc thì đã phí cả nửa chuyến đi rồi đó. Nghe tới đây nhiều người sẽ ngạc nhiên bởi Sài Gòn đâu phải thành phố biển mà có đa dạng các món ốc hay liệu ốc có tươi ngon như Vũng Tàu, Nha Trang?
Thật sự người Sài Gòn rất biết cách hưởng thụ. Hơn nữa cũng rất gần các thành phố biển nên hoàn toàn có thể đáp ứng tốt sự tươi ngon và đa dạng. Văn hóa “ăn ốc” của người Sài Gòn là phải ngồi ăn tại các quán lề đường, trò chuyện với chúng bạn, ngắm phố phường nhộn nhịp. Hơn hết ốc sẽ ngon hơn nếu được uống cùng rượu đó nhé! Nếu đã ghé thăm thành phố này, hãy “nhập gia tùy tục” để có thêm cho mình những trải nghiệm thú vị với những món ăn độc đáo của nơi đây.
Thử ngay “đặc sản” rượu ốc!
Xiên chiên / nướng
Xiên nướng là đại diện hoàn hảo cho chuyến du lịch ẩm thực Sài Gòn về đêm. Quả thật đây không chỉ là món ăn yêu thích của nhiều người mà còn là “hoạt động nhóm” thú vị của các bạn trẻ Sài Thành. Dù là mùa đông hay mùa hè, việc được tụ tập với nhau bên những xiên chiên/nướng cùng vài ba câu chuyện vụn vặt sẽ giúp xóa tan căng thẳng, mỏi mệt của cuộc sống. Xiên chiên/nướng Sài Gòn vô cùng rẻ, chỉ từ 5000 đồng/xiên. Bởi vậy dù có ngồi ăn no nê hàng tiếng đồng hồ, bạn cũng không cần lo lắng cho túi tiền của mình.
Bắp xào Sài Gòn
Đường phố Sài Gòn không thiếu những chiếc xe đồ ăn lưu động đi dọc các tuyến phố. Chỉ cần đi ngang qua chúng ta cũng có thể cảm nhận rõ mùi bắp xào thơm ngon, hấp dẫn. Mùi bắp hoà quyện với bơ béo thơm ngon cùng mỡ hành khiến người ta khó có thể chối từ.
Bắp xào Sài Gòn ngoài vị béo của bơ, mùi thơm của hành còn được rắc thêm tép và một chút gia vị. Tất cả chúng như hòa quyện lại với nhau tạo nên món ăn vặt đường phố hoàn hảo, chinh phục vị giác của bất kỳ ai.
Bắp xào đê!!!
Chè
Chè Sài Gòn cũng là một đặc sản mà bạn nhất định phải thử nếu có cơ hội ghé qua thành phố này. Những quán chè với đủ loại màu sắc với rất nhiều loại từ chè Thái, chè Nam Bộ, chè Huế,… Dù không phải là một tín đồ hảo ngọt, hẳn bạn cũng sẽ phải dành lời khen cho các món chè Sài Gòn bởi hương vị ngọt thanh, khá dễ ăn.
Không chỉ đa dạng về chủng loại, các nguyên liệu nấu chè Sài Gòn khá đa dạng. Phổ biến nhất là các loại thạch, đậu, nếp, trái cây, củ và ngũ cốc,… Đặc biệt giá chè Sài Gòn vô cùng rẻ, đây sẽ là món quà vặt rất đáng thử trong chuyến ghé thăm HCM lần này đó!
Dừa tắc
Nếu như chúng ta thường chỉ uống nước dừa với vị ngọt dịu nhẹ thanh mát thì dừa tắc chính là món thức uống “quốc dân” mà bạn nhất định phải thử ít nhất một lần. Thậm chí ngay từ lần thử đầu tiên nhiều người đã trở thành tín đồ của món đồ uống này.
Món nước dừa tắc thơm ngon độc lạ
Dừa tắc thường được sử dụng dừa xiêm ngọt mát. Khi uống người ta sẽ cho thêm nước cốt tắc để cân bằng vị, tạo hương vị mới lạ cho nước dừa. Khác biệt hoàn toàn với vị ngọt béo của trà sữa, dừa tắc đem đến hương vị chua ngọt và thanh mát. Đặc biệt người ta cũng cho thêm một vài lát thơm và cơm dừa vào ly nước tạo nên món thức uống vô cùng hấp dẫn.
Gợi ý các phố ẩm thực Sài Gòn – Thiên đường của các tín đồ ăn uống
Không chỉ nổi tiếng với nền ẩm thực “đồ sộ” hàng trăm món ăn, những con phố ẩm thực Sài Gòn cũng là yếu tố thu hút khách du lịch. Chẳng cần phải đến những nhà hàng sang trọng hay chi trả hóa đơn đắt đỏ, bạn vẫn có thể thưởng thức rất nhiều những món ngon Sài Gòn tại các khu phố ẩm thực. Nếu đã sẵn sàng, cùng điểm nhanh những con phố ẩm thực hút khách tại thành phố này nhé!
Phố Hồ Thị Kỷ
Chợ Hồ Thị Kỷ nổi danh là chợ hoa đầu mối lớn nhất Sài Gòn, được thành lập từ năm 1987. Bên cạnh nguồn hoa tươi dồi dào, con đường Hồ Thị Kỷ, quận 10 cũng nổi tiếng với rất nhiều các món ăn gây “sốt”. Từ các món đặc sản vùng miền đến món Âu, Á, thực khách có cho mình rất nhiều lựa chọn.
Con phố Hồ Thị Kỷ đông đúc
Nhắc đến những món ăn “ngon nhức nách” ở phố Hồ Thị Kỷ chắc chắn phải kể đến: Gà rán, bún Thái, hủ tiếu ốc, thịt xiên nướng, gỏi đu đủ ba khía, đồ chiên, ốc hấp, chân gà sả tắc, ốc nhồi thịt, cà na ngâm, chè Campuchia, tôm hùm nướng, súp cua, bánh khoai lang, bánh rán Doraemon, bánh xếp Hồng Kông,…
Phố Nguyễn Thượng Hiền – Quận 3
Phố Nguyễn Thượng Hiền cũng là một con đường ẩm thực nổi tiếng – Nơi tập trung rất nhiều các hàng quán bánh tráng trộn, nem, tré cùng nhiều món nộm ngon quên đường về dành cho bạn. Ghé con phố này, bạn sẽ phải choáng ngợp với rất nhiều những món ăn hấp dẫn từ món mặn đến tráng miệng, nước uống. Đặc biệt mức giá chung của các món ăn tại con phố này khá rẻ, rất đáng để ghé qua.
Hồ Con Rùa
Hồ Con Rùa là thiên đường ẩm thực không còn xa lạ với người Sài Gòn. Tại đây có tất cả các món ăn vặt như xoài trộn, bánh tráng, bánh đúc, nem chả, trà sữa, nước giải khát,… nên được các bạn trẻ vô cùng yêu thích. Hơn hết hồ Con Rùa đặc biệt nhộn nhịp về đêm với những gánh hàng rong cùng vô vàn những món ăn cực kỳ hấp dẫn khác. Đây là tổ hợp ăn uống giá rẻ mà bạn nên ghé thăm và trải nghiệm nếu có cơ hội.
Hồ Con Rùa – Thiên đường ẩm thực
Hẻm 200 Xóm Chiếu – Quận 4
Hẻm 200 của Xóm Chiếu chính là thánh địa của các món ăn đường phố tại quận 4. Điển hình phải kể tới món mì hến của Dì Lan gần nhà thờ với nước dùng chua cay siêu ngon. Hay quán phá lấu của cô Oanh với hương vị đặc trưng không thể lẫn vào đâu được. Đặc biệt những món ốc tại con hẻm này cũng được đánh giá cao về hương vị cùng độ tươi ngon, hấp dẫn đó nhé!
Chợ đêm Tân Định
Chợ Tân Định ban ngày là nơi kinh doanh quần áo, lương thực, hoa quả thậm chí là vàng bạc. Tuy nhiên khi trời dần tối, khu chợ này mới thật sự trở nên nhộn nhịp với những quán ăn uống, trà và trái cây. Các hàng quán nhộn nhịp cùng mùi hương ngào ngạt từ 4 phương khiến bất kỳ ai đều muốn ghé qua và thưởng thức những món ngon hấp dẫn này. Nếu có ghé qua chợ đêm Tân Định, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món cháo sườn sụn, cơm gà, cơm tấm, cháo ếch và các loại chè siêu ngon,…
Hẻm 76 Hai Bà Trưng, Quận 1
Hèm 76 Hai Bà Trưng thuộc Quận 1, dù chỉ nhỏ khoảng 10m song đây lại là thiên đường của các món ăn đường phố như bún riêu, bún thịt nướng, súp cua, bò bía, há cảo, bánh tráng nướng, bắp xào,… Dù tọa lạc ở quận 1 song mặt bằng chung các món ăn tại con hẻm này đều có giá khá rẻ, rất thích hợp để la cà mỗi dịp cuối tuần.
Ghé hẻm 76 Hai Bà Trưng – Quận 1
Bên cạnh những lợi thế về văn hóa, cơ sở hạ tầng, ẩm thực Sài Gòn vẫn luôn là điểm đặc sắc thu hút khách du lịch. Trên đây là tất tần tật về các món ăn Sài Gòn cũng như các con phố ẩm thực hot hit tại thành phố này, mong rằng có thể đưa đến cho bạn nhiều gợi ý thú vị trong chuyến ghé thăm lần này!